為保留傳統!鹿兒島名物薩摩揚 當地工廠提供免費品嘗

優游網發布于2017-12-01 15:48

日本鹿兒島是充滿美食的重要產地,從燒酒到黑鮪魚、番薯等,皆充滿特色。然而在鹿兒島,其實在地的傳統美食“薩摩楊”更是其中經典,加入各種不同口感的食材。而為了讓更多人能體驗鹿兒島傳統食材制作過程,還有工廠提供免費體驗服務,旅客不只可以親手體驗,還能免費參觀工廠,品嘗多種口味的薩摩揚。

記者游t如/鹿兒島報導、攝影

日本鹿兒島是充滿美食的重要產地,從燒酒到黑鮪魚、番薯等,皆充滿特色。然而在鹿兒島,其實在地的傳統美食“薩摩楊”更是其中經典,加入各種不同口感的食材。而為了讓更多人能體驗鹿兒島傳統食材制作過程,還有工廠提供免費體驗服務,旅客不只可以親手體驗,還能免費參觀工廠,品嘗多種口味的薩摩揚。


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鹿兒島的名物薩摩揚(SATSUMAAGE),使用蓮藕、玉米、牛蒡、起司等當季食材填入魚漿,外觀看起來樸實,如同臺灣的天婦羅,然而入口比天婦羅更為清爽。加入本土新鮮食材的薩摩揚,清甜韌口的口感,是鹿兒島的重要傳統美食。誰說美食外觀一定要擺放同畫?如同薩摩揚般其貌不揚的食品,卻也能引發一連串讓人驚訝的豪華口感。

在鹿兒島專門制作薩摩揚的工廠“月揚庵”,是相當重視衛生的食品工廠。工廠的房間皆經過特殊加壓,食物輸送帶更設置了金屬探測器,空氣濾網更是醫院等級,每一份產品皆要進入無菌包裝,鹿兒島縣政府臺灣代表洪斐文表示,日本各地對食物的干凈相當要求,因此進入工廠參與體驗的旅客,也必須換上全套的無菌設備才得以進入。


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▲約15分鐘內便可以享受到自己親手制作的薩摩揚。

一次約40分鐘的手工制作薩摩揚體驗,會先參觀整個設施的制作流程,了解薩摩揚的制作過程,接著穿上無菌衣、戴上頭套和口罩,才能進入制作自己的薩摩揚。使用紅蘿卜、玉米、起司等材料,可依照各自想要的口感填入魚漿,再將魚漿捏成自己想要的形狀,送入油炸,約15分鐘內便可以享受到自己親手制作的薩摩揚。

“月揚庵”的工廠負責人表示,為了讓更多人了解食物的制作流程,同時也讓人認識這美味的傳統名物,因此免費提供旅客到此報名體驗,因為配合工廠制作,要預約的旅客得先詢問,一次可接4至5人,一個月最多開放5團。有興趣的旅客可以參考。

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月揚庵
電話:0120-118-070
營業時間:09:00-17:00

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